Archief

Recensie “Bakken: zoet & hartig”

Linda~ Daar zitten we dan met z’n allen thuis en wij dus ook. Jullie weten dat we altijd proberen om er iets positiefs van te maken. We hebben dit keer namelijk een mooie tip voor jullie. Deze tijd is niet zoals we het vantevoren gedacht hadden en hoewel leuk anders is kunnen we wel proberen om er iets leuks van te maken. Deze tijd zorgt er voor dat we nieuwe dingen uit gaan proberen. Lucas en Eva vinden het geweldig om mee te helpen in de keuken en soms laat onze agenda dat gewoonweg niet toe. Dat is iets wat voor velen herkenbaar is denk ik. Op dit moment is de agenda vrij leeg dus daar kun je dan gebruik van maken door dingen uit te proberen waar je anders niet aan toe komt. Of waar je eigenlijk niet eerder tijd voor vrijgemaakt hebt want het kan zo simpel zijn. We hebben voor onszelf een soort bucketlist opgesteld en daar staat ook koken op. Laten we nu net een ontzettend mooi kinderkookboek gekregen hebben om te recenseren. Dus we gingen naar tante Chantal aangezien zij met hun gezin in onze bubbel van de afgelopen maanden zitten. Nichtje Tess kon dus ook gezellig mee doen. Gelukkig is tante Chantal iets beter in de keuken dan ik dus daar maakten we mooi gebruik van.

Bakken: zoet & hartig

Sommigen van jullie kennen Karin Luiten misschien al van Koken met Karin. Ik helaas nog niet en daar baal ik van, want wat kun je daar veel leuke inspiratie vandaan halen. Maar, het is nooit te laat en daarom gingen wij aan de slag met dit vrolijke kookboek. Het boek staat immers vol heerlijke recepten waarbij je van gekkigheid niet weet waarmee je gaat beginnen. Aangezien tante Chantal wel eens worteltaart maakt besloten we om te starten met het recept voor Wortelcakejes met glazuur. Deze cakejes zijn vooral een aanrader als je kinderen bijvoorbeeld minder goed hun groenten eten. In het beslag voor deze cakejes gaat 200 gram geraspte wortel en dus krijgen ze zo al een deel van de groenten binnen. Tadaaaa, je kunt kinderen soms best een beetje foppen. Het boek ziet er niet alleen aantrekkelijk uit, zowel de lijst met benodigdheden als de werkbeschrijving zijn erg duidelijk. De kinderen konden heel goed lezen hoeveel er van alles bij moest en dat gingen ze samen met tante Chantal afmeten en afwegen. Kortom, het samen koken is ook nog eens educatief dankzij het spelenderwijs leren rekenen. In tegenstelling tot veel recepten die je zowel online als in kookboeken tegenkomt heb je hier niet veel spectaculairs nodig. Volgens mijn zus zijn dit een beetje de basis ingrediënten die zij bijna altijd in huis heeft. In een mum van tijd hebben de jonge koekenbakkers het beslag gemaakt en hangt er een gezellige sfeer in huis. Zodra de cupcakes in de oven staan nemen de kinderen de tijd om even te knutselen zodat de tijd snel voorbij vliegt.

Na ongeveer 20 minuutjes halen we de cupcakes uit de oven en geloof het of niet.. ze zien er gewoonweg super uit. En dan hebben we het nog niet eens over de geur. Maar ja dan moeten ze toch nog even afkoelen dus hebben we de tijd om het glazuur te maken. Ook dat is in een handomdraai gemaakt dankzij de duidelijke uitleg. Voor de mensen die eventueel allergisch zijn voor sinaasappels kun je de rasp van de sinaasappelschil ook vervangen door kokosrasp. En geloof mij maar, dat is verrukkelijk! Wij kunnen met onze familie dit kookboek zeker aanraden als cadeautip en als leuke activiteit om de komende periode door te komen. Het bedrag van 8,99 zorgt er ook nog eens voor dat het lekker budgetvriendelijk blijft. Naast deze titel zijn er nog verschillende andere titels verkrijgbaar in de serie Koken met Karin.

Bakken: zoet & hartig is onder andere te koop bij kinderboeken.nl.

Auteur: Karin Luiten

Leeftijdsindicatie: 7 – 12 jaar

ISBN: 9789021681078

Uitgeverij: Ploegsma

* Voor het schrijven van dit artikel hebben we een recensie-exemplaar ontvangen *

Mijn ervaringen als chronisch zieke met de FIT-Methode

Linda~ Tja, daar zit je dan met je goed gedrag. Je hebt altijd (best) gezond geleefd, altijd gezwommen en andere sporten gedaan, en dan ben je ‘ineens’ chronisch ziek. Het sluimert al een tijdje en je weet dat er iets aan de hand is maar je weet niet wat. Je wordt zieker en zieker, de artsen weten nog veel minder en uiteindelijk kom je bijna te overlijden omdat de artsen het toch fout hadden. Kort door de bocht is dat mijn verhaal. Doordat ze mij te lang rond hebben laten lopen (nou ja lopen deed ik al lang niet meer omdat ik maar net genoeg energie had om mijn ogen open te doen) is mijn conditie keihard achteruit gegaan. Sinds die periode is mijn conditie wel wat verbeterd maar ik lijk meestal op een bejaarde. Eigenlijk nog niet eens want de bejaarden van tegenwoordig fietsen me voorbij met 2 vingers in hun neus en dat heeft niets te maken met de e-bikes waarop ze fietsen. De mensen die me kennen weten dat ik altijd erg positief ben ingesteld met zo nu en dan een baaldag. Dat is ook niet erg want dat hoort er bij. Ik had me er bij neergelegd dat ik nooit meer zou kunnen sporten omdat mijn lichaam er heel slecht van herstelt. De artsen zeiden me dat ik best grenzen mag opzoeken maar er zeker niet overheen mag gaan. Inmiddels ben ik al bijna 10 jaar ziek en intussen zijn er toch dingen die ik wel mooi bereikt heb. Zo kan ik weer wandelen hoewel het aantal kilometer per dag verschilt natuurlijk. De ene dag kan een hele goede zijn terwijl de dag erna weer compleet hopeloos is. Dat is nu eenmaal de combinatie tussen de Ziekte van Addison en Multiple Sclerose. Naast het wandelen ga ik (buiten de Coronatijd om dan) 1 keer in de week een paar baantjes zwemmen met mijn oom om toch te bewegen en in water gaat dat voor mij een stuk makkelijker. Tot slot kan ik zelfs zo nu en dan een blokje fietsen met mijn man en onze tweeling. Daarvoor geldt dan weer hetzelfde als voor het wandelen, het is niet mega ver en de ene dag is zeker de andere dag niet. Een bijwerking van mijn medicatie is dat er vocht en vet ophoopt rond mijn buik. Buikspieroefeningen zijn voor mij best zwaar en heel veel nut leken ze niet te hebben dus heb ik het toen gelaten voor wat het was.

De FIT-Methode

Een paar maanden geleden vond ik het ineens genoeg, ik was er klaar mee. Dat ik niet kan sporten wil ik best accepteren maar ik wil niet wachten tot mijn buik steeds dikker wordt en dus ging ik nog een poging wagen. Via Pinterest (kun je nagaan hoe wanhopig ik even was) vond ik een 30-dagen-challenge voor buikspieroefeningen met sit-ups, crunches en squats. Hoewel het voor mij behoorlijk zwaar was heb ik het 28 dagen vol kunnen houden maar ik zag ineens wel verschil. Dat was voor mij reden genoeg om verder te zoeken naar een oplossing maar wel op de goede manier. Alsof het zo moest zijn kreeg ik de kans om de FIT-Methode uit te proberen om te laten zien of het wat zou zijn voor mensen met een chronische ziekte. Het boek kwam binnen en ik ging meteen lezen. Mijn timing was beroerd maar ik kreeg al voordat ik kon beginnen last van een stijve nek. Sommige mensen zien dat als een waarschuwing maar mij motiveerde het nog meer. Het gaf mij tijd genoeg om het boek eens goed te lezen.

Een goed plan opstellen: geen dieet!

Normaal bereid ik me altijd heel goed voor als ik een samenwerking aan ga en zoek ik dingen vantevoren al uit. Dit keer had ik dat expres niet gedaan zodat ik er blanco in zou gaan. Eigenlijk verwachtte ik een boek vol met oefeningen en recepten die ik waarschijnlijk toch niet ging eten. Fout! Zodra ik me in het boek verdiepte kwam ik juist allerlei interessante informatie tegen die ik nooit had gelezen maar die ik zeker niet mocht missen. De FIT-Methode geeft me namelijk duidelijke richtlijnen om een goed plan op te stellen. In mijn geval is het niet zo dat ik wil afvallen, integendeel. Mijn doel is om een strakkere buik te krijgen (voor zover dat mogelijk is) en fitter te worden. Ik leerde meer over vetverlies, spieropbouw, beweging en over een juiste mindset aangezien dat erg belangrijk is. Wat ik vooral erg interessant vond om te lezen was het uitgebreide hoofdstuk ‘Training’ waarbij je meer leert over hoe je lichaam in elkaar zit met betrekking tot je hartslag, lichaamstemperaturen en ga zo maar door.

De juiste voeding

Zoals ik al zei ga ik geen dieet volgen omdat ik al een kilo lijk te verliezen als ik mijn arm maar op durf te tillen. Als ik ziek ben verlies ik helaas al een kilo per dag als ik pech heb en dat is lastig als je maar net 58 a 60 kg weegt bij 1.74 meter. In het boek krijg ik allerlei handvaten aangeboden voor goede voeding en ik zie dat ik wat dat betreft al best aardig op weg ben. Uitzonderingen daargelaten want ik vind ook best veel lekker. Ik leer om de juiste samenstellingen te kiezen met betrekking tot mijn voeding en kan daarnaast dus in de keuzetabel zien welke producten ik het beste kan kiezen. Dankzij de FIT-Methode leer je je eigen voedingsplan op te stellen door middel van het berekenen van je energieverbruik. Als je daar extra hulp en een beter overzicht in wil kun je de FIT-Methode app downloaden. Deze kun je 7 dagen gratis uitproberen en daarna gaat deze over in een abonnement dat 9,95 per maand kost en deze kun je op elk moment opzeggen. In de app kun je je training, je voortgang en voeding bijhouden. Daarnaast krijg je toegang tot alle schema’s van beginner tot gevorderd zowel thuis als in de sportschool. Wil je niet de app downloaden maar toch aan de slag met recepten en workouts? Dan kun je terecht op de website van FIT.nl. Hier vind je namelijk allerlei soorten fitnessoefeningen om mee aan de slag te gaan en kun je een gratis fitnessschema aanvragen. Tot slot vind je er een walhalla aan heerlijke, gezonde recepten om mee aan de slag te gaan. Voor meer informatie raad ik je aan om een kijkje te nemen op de website van FIT.nl om te zien wat de FIT-Methode voor jou kan betekenen.

Het boek De FIT Methode en meer vind je in de webshop van de FIT-Methode.

* Voor het schrijven van dit artikel hebben we een recensie-exemplaar ontvangen *

Recensie “Geronimo Stilton – Dat wordt smullen”

Linda~ Naast het luisteren naar verhalen en het zelf lezen van boeken hebben Lucas en Eva nog veel meer dingen die ze leuk vinden om te doen. Er is echter iets wat ze altijd al graag wilden doen maar waar ik ze nog te klein voor vond: mee helpen met koken. Wel is het zo dat ik ze sporadisch een keer mee liet helpen met het breken van de boontjes bijvoorbeeld maar veel verder dan dat kwamen we niet. Dus heb ik het daar maar bij gelaten en richtte ik me vooral op boeken waar de kinderen wat aan hadden. Ik vertelde al eerder dat ik groot fan ben van de foto’s van Mariska, van heavenleighbooks. Hoe zij boeken op de foto zet zorgt er voor dat je er al bijna meteen mee aan de slag wil gaan. Zowel bij Mariska als bij Thuisleven kwam ik regelmatig de boeken tegen van Geronimo Stilton en ook op de school van de tweeling zag ik zo nu en dan een boek staan. De laatste keer dat ik bij Mariska reageerde over een boek van Geronimo Stilton vroeg ze me of dat niet iets voor ons was. En dus ging ik eens op onderzoek uit.

Geronimo Stilton

Op de website van De Wakkere Winkel kwam ik zoveel boeken tegen dat ik in het begin niet eens wist waar ik zou moeten beginnen. Want was is nu echt een leuk boek om mee te starten? Vooral nu Lucas en Eva steeds beter beginnen te lezen wilde ik voor een boek gaan dat echt bij ze past. Toch bleef het lastig aangezien ik de meest bijzondere en prachtige titels en kaften voorbij zag komen. Ineens bedacht ik me dat ik moest gaan brainstormen wat ik nu eigenlijk van plan was. Het leek me leuk om in de vakantie een activiteit met de kinderen te gaan doen die niet afhankelijk zou zijn van het weer en waarvan ik zeker zou weten dat de kinderen het echt leuk zouden vinden. Ineens kwam het idee van een kookboek op maar zou dat er zijn van Geronimo Stilton? Al gauw zag ik inderdaad dat er een kookboek van was en dus besloot ik er voor te gaan en een email te sturen. Samen koken is een ontzettend leuke activiteit waarbij we allemaal even de schermen aan de kant hebben. Dat is iets waar we in deze tijd toch wel eens wat meer op mogen letten, ook ikzelf hoor. Hoewel het bij mij tegenwoordig een stuk beter gaat om eerlijk te zijn.

Dat wordt smullen!

Zodra ik het boek ontvangen heb ben ik meteen verkocht want het ziet er al erg praktisch uit. Het feit dat er ringen in het boek zitten zorgt er voor dat de kinderen het boek makkelijk door kunnen bladeren en dat het open blijft liggen tijdens het koken. De inleiding van het boek zorgt er voor dat de kinderen meteen aan de slag willen. Wat een leuke illustraties ook die overigens helemaal in de stijl van de Geronimo Stilton boeken zijn blijkbaar. Wat ik een groot pluspunt vindt is dat er in het boek aandacht wordt besteed aan de seizoensgroenten, persoonlijke hygiëne maar zeer zeker ook aan veiligheid. Er wordt duidelijk gezegd dat de kinderen geen elektrische apparaten mogen bedienen zonder toezicht van een volwassene en zo geldt dat ook voor warmtebronnen. Verder zijn ze ook erg duurzaam bezig in het boek want ze raden aan zoals wij dat al jaren doen om zelf een boodschappentas mee te nemen in plaats van al die plastic zakjes. Voedselverspilling wordt ook niet gewaardeerd in de wereld van Geronimo Stilton en daar staan wij dan ook volledig achter. Het boek bestaat uit 5 verschillende hoofdstukken: Pasta’s & pizza’s, groente & peulvruchten, vlees, vis & eieren, kaas en als laatste desserts.

Onze mening

Lucas en Eva vinden het boek een echte aanrader want wat is er nu gezelliger dan samen boodschappen te doen voor de maaltijd om deze vervolgens samen te gaan bereiden. Sowieso vinden ze het boek er heel erg vrolijk uit zien en die mening kan ik alleen maar delen. Ons favoriete hoofdstuk is die van de desserts omdat wij nu eenmaal echte toetjesmonsters zijn op mijn man na dan. Vooral de bananenmilkshake doet het heel goed hier in huis. De courgettesoep is vervolgens de grote favoriet aangezien je Lucas en Eva maar ook mijn man altijd blij kunt maken met een verse soep. Voorheen maakte ik deze zelf maar tegenwoordig heb ik hulp van onze twee koks. Als volwassene vind ik dat de gerechten zeer verdeeld zijn in de positieve zin van het woord. Het zijn geen standaard recepten die in het boek staan en hierdoor kun je nogal eens lekker variëren in de keuken. Het zijn gerechten die zowel voor kinderen als volwassenen erg lekker kunnen zijn. Eerlijk gezegd heb ik ook nieuwe gerechten leren kennen die vrij eenvoudig zijn maar waar ik niet eens aan gedacht zou hebben. Wij kunnen dit boek dus zeer zeker aanraden en het is dan ook een originele cadeautip waar je met het hele gezin iets aan hebt.

Dat wordt smullen! is onder andere te koop bij Bol.com.

Auteur: Geronimo Stilton

ISBN: 9789085925033

Uitgeverij: De Wakkere Muis

* Voor het schrijven van dit artikel hebben we een recensie-exemplaar ontvangen *

84453991_3681626335244306_2864265354140450816_n

Vers eten op een milieuvriendelijke manier

Linda~ Vorige maand liet Chantal al weten dat we ons bewuster bezig willen houden met het milieu en dan doelen we vooral op het verminderen van ons plastic afval. We willen ons meer met het milieu bezig houden in die zin van het woord dat we samen met kleine aanpassingen voor een grote verbetering kunnen zorgen. Waar we naast milieuvervuiling en teveel afval een grote hekel aan hebben is het verspillen van voedsel. Nu gingen we in ons huishouden eens kijken waar we tegenaan liepen en een van de eerste dingen was een komkommer-probleempje. Onze tweeling eet net als wij graag elke dag komkommer maar we eten natuurlijk niet een hele komkommer per dag. Om deze groente lekker vers te houden maakten we dus gebruik van folie, zowel aluminiumfolie als vershoudfolie zorgde ervoor dat de komkommer de dag erna nog niet uitgedroogd was. Op zich is een beetje folie een ramp, maar als je dan gaat kijken hoeveel dat is op jaarbasis dan heb je toch alweer veel folie gebruikt. En dan hebben we het alleen nog maar over de komkommer. Kortom wat konden we doen om minder folie te gebruiken en toch onze groenten en fruit vers houden?

Mijn zus liet een tijd geleden de term Food Huggers vallen en ik moet heel vreemd gekeken hebben want ze schoot in de lach. Waar had ze het in vredesnaam over? Food Huggers, letterlijk vertaald is dat voedsel knuffelaars dus ik vond het maar een beetje raar klinken. Zodra ik het principe op ging zoeken werd ik razend enthousiast, de naam past eigenlijk best goed bij het product. Food Huggers zijn namelijk siliconen deksels die je op je eten kan zetten zoals bijvoorbeeld op komkommers of tomaten. Daarnaast kan je ze gebruiken als deksel, is dat even multifunctioneel. Deze dekels zijn gemaakt van 100% veilige siliconen en zijn daarnaast vrij van BPA en ftalaat. Het grote voordeel is dat je ze gewoon in de vaatwasser kunt doen maar ze kunnen ook veilig in de magnetron en vriezer.

Chantal en ik hebben gekozen voor de Small hugs Food Huggers en deksels siliconen set van 6 om de volgende reden: Zowel Chantal als ik wilde heel graag een set testen maar je gaat natuurlijk niet meteen allebei een uitgebreide set bestellen zonder dat je weet of het product iets voor je is. Deze set bevat 2 sets van 3 verschillende maten zodat we beiden de Food Huggers uitgebreid kunnen testen. Ook bij Chantal thuis wordt er veel komkommer gegeten en het is natuurlijk altijd beter om iets door meerdere mensen te laten uitproberen. En dus gingen we aan de slag. Zodra de set binnen komt wordt onze tweeling meteen nieuwsgierig en dus demonstreer ik ze meteen hoe de Food Hugger werkt bij een komkommer, dat vinden ze prachtig. De siliconen voelt heerlijk aan en sluiten perfect aan rond de komkommer dus die is al erg ideaal. De Food Huggers hebben meteen hun vuurdoop want we testen ze op het moment dat we last hebben van een hittegolf.

Inmiddels hebben we de Food Huggers geprobeerd en ik moet eerlijk bekennen dat we erg tevreden zijn. De groenten en het fruit blijven lekker vers, er komen geen verkleuringen of zachte plekken. Zelfs tijdens de afgelopen hittegolf blijven de komkommers en tomaten goed met deze handige deksels. Wat ik bijna zou vergeten waar ik ze ook voor gebruik is voor de citroenen aangezien ik met dat warme weer graag fruitwater maak met citroen en munt. Op deze manier blijft ook je citroen lekker fris en droogt deze niet uit. Wat ik ook niet onbelangrijk vind om te vermelden is dat de Food Huggers echt heel makkelijk af te wassen zijn. Ik heb geen vaatwasser dus worden ze met de hand afgewassen. Stiekem moet ik bekennen dat ik er heel zuinig op ben aangezien ik er echt blij mee ben. Kortom ik kan je deze handige set echt 100% aanbevelen.

Deze set Food Huggers zijn verkrijgbaar bij Greenjump.nl voor 16,95. Naast de set die wij hebben getest kun je bij Greenjump.nl ook terecht voor een set van 4 grote Food Huggers, een set van 5 Food Huggers in verschillende formaten (in 3 kleurthema’s beschikbaar) en een speciale Food Hugger voor Avocado’s.

Ben je nieuwsgierig wat Greenjump je nog meer te bieden heeft om zo ons afval te verminderen en toch ons eten vers te houden? Neem dan zeker een kijkje op de website van Greenjump.nl, of volg ze via de volgende social media:

GreenJump_logo goed.jpg

* Voor het schrijven van dit artikel hebben we een review-exemplaar ontvangen *

Pasta van spruiten, verrassend lekker!

Linda~ Al heel mijn leven gruwel ik van spruiten en ik heb ze echt vaker geprobeerd. Gelukkig werd ik er vroeger weinig mee geplaagd aangezien onze beide ouders er ook van gruwelden. Eén van de trauma’s van vroeger die ik me nog wel kan herinneren is dat een tante ze had klaar gemaakt voor het kerstdiner wat ik persoonlijk heel raar vind als je alleen met hen eet en de mensen die je uitnodigt geen spruiten lusten. Maar goed, ik heb ze uit fatsoen netjes opgegeten want zo zijn we dan ook wel weer opgevoed haha. Later heb ik het nog enkele keren geprobeerd, tijdens mijn werk als verzorgende bij dementerende ouderen die wel dol waren op spruitjes. Helaas was het me nooit gelukt om er iets lekkers van te maken. Ik merk dat nu we ouders zijn ik steeds vaker met bepaalde gerechten zou zien dat onze kinderen dat ook lekker vinden. Wel ben ik dan van mening dat ik zelf het goede voorbeeld moet geven door het ook te eten. Dus ben ik op zoek gegaan naar lekkere recepten waar spruitjes in verwerkt zitten.

EEN LEKKER RECEPT MET SPUITEN

Terwijl ik afgelopen zondag de reclamefolders inkeek viel mijn oog op een recept in de folder van Emté. Ik zie een recept van pasta met spruitjes en paddenstoelen en we besluiten om dat gerecht klaar te gaan maken. Er zit alleen één nadeel aan: als er iets is wat mijn man en ik vreselijker vinden dan spruiten dan zijn het wel champignons en andere paddenstoelen. Inmiddels heb ik wel een paar keer gerechten gegeten met champignons maar mijn man heeft er serieuze afkeer van dus die besluiten we er dan voor de zekerheid maar uit te laten. Eén nieuw ingrediënt per keer toevoegen in plaats van alle trauma’s op een bord gooien. Mijn moeder kookt mee en eet gezellig met ons mee aangezien zij ook heel er benieuwd is naar het recept. Wonder boven wonder is het gerecht heerlijk en is er maar één opscheplepel over van het geheel. De kinderen, m’n man en m’n moeder hebben net als ik smaakvol gegeten en we besluiten dat dit gerecht zeker voor herhaling vatbaar is. In ons geval misschien niet elke week, maar wel regelmatig. Zo voegen we toch weer een nieuwe variatie toe aan ons menu. Het makkelijke recept deel ik graag met jullie, vooral omdat spruitjes een typische winterse kost is die daarnaast ook nog eens heel gezond is. Wat hebben wij gebruikt voor dit verrassende pastagerecht?

Om het heerlijke recept te lezen raad ik je aan de rest van het artikel te lezen via de website van Thuisleven.com.

23585276_847734812067114_2120123240_o.jpg

Zelfgemaakte erwtensoep met liefde bereid

Linda~ Als je mij vraagt wat mijn favoriete winters gerecht is dan kan ik je meteen vertellen dat dat erwtensoep is. En dan bedoel ik niet uit blik, hoewel deze ook lekker kunnen zijn hoor. Nee, mij maak je nergens blijer mee dan zelfgemaakte erwtensoep. Mijn liefde voor dit gerecht gaat terug naar toen ik klein was. Mijn opa was namelijk net zo dol op erwtensoep dus ik heb het zeer zeker niet van een vreemde. Het gebeurde dan ook regelmatig dat we op zondag met de familie bij opa en oma bleven eten en dat er erwtensoep met pannenkoeken op het menu stonden. Tja, voor sommige mensen is dat raar maar bij erwtensoep horen in mijn beleving gewoon pannenkoeken. Mijn man vindt dit echter geen eten en houdt al helemaal niet van erwtensoep, vandaar dat het voor mij nog eens een extra verwenmoment is als ik het wel voorgeschoteld krijg.

ZELFGEMAAKTE ERWTENSOEP, MET LIEFDE BEREID

Om eerlijk te zijn kan ik zelf heel veel lekkere gerechten klaar maken maar erwtensoep daar heb ik me nog nooit aan gewaagd. Tot mijn grote geluk heb ik heel veel lieve mensen om me heen die af en toe de heerlijkste maaltijden komen brengen op momenten dat mijn energie het helaas niet toe laat om zelf te koken. Op sommige momenten ben ik dan ook te moe om te eten maar zoals je al kunt raden gaat erwtensoep er altijd wel in omdat je dan niets hoeft te snijden maar alleen maar hoeft te scheppen. Bij ons om de hoek wonen goede vrienden die als een soort tweede ouders voor me zijn en ook zij zorgen ervoor dat we af en toe een heerlijke portie van hun erwtensoep krijgen. Zelfs onze tweeling is dol op de zelfgemaakte soep van “Opa Frank en Oma Jolanda”. En vandaag mag ik het recept voor deze verwennerij met jullie delen in de hoop dat jullie jezelf of anderen hier ook mee kunnen verblijden.

Om te zien wat je nodig hebt voor deze heerlijke soep raad ik je aan om de rest van het artikel te lezen via de website van Thuisleven.com.

23484509_846379688869293_663804312_o.jpg

Zomerse Macaronisalade

Chantal~ Yessss.. eindelijk..!! Deze week krijgen we weer mooie zomerse dagen. Aankomend weekend krijgen we zelfs tropische temperaturen. Dat wordt weer heerlijk genieten van het mooie weer. Vaak gaan we dan massaal weer BBQ’en. Bij al dat lekkere vlees en stokbrood is het dan ook erg lekker om er een frisse salades bij te eten. Al snel kom je dan uit bij de bakken rundvlees-, huzaren- en/of aardappelsalade. Wil jij je gasten deze zomer ook een frisse zelfgemaakte salade voorzetten. Deze macaronisalade is om te smullen en is in een handomdraai gemaakt. Je hoeft er zelfs geen keukenprinses voor te zijn.

Wat heb je nodig:

  • 250gr Macaroni ( ik pak altijd de vlugkokende van Honig)
  • Blikje Smac (en als je geen zin hebt om te snijden kun je ook kant en klare hamblokjes gebruiken)
  • Blikje ananas (verse kan natuurlijk ook)
  • 1/2 potje Augurkjes
  • 1/2 potje Zilveruitjes
  • Slasaus

ingredienten macaronisalade

 

Ik heb deze hoeveelheden even aangehouden. Maar je kunt natuurlijk zelf bepalen hoeveel je er van elk ingrediënt in doet. Verschilt per persoon een beetje met de smaak. Hou je van de zure smaak kies je wat meer augurkjes en/of zilveruitjes. Hou je van de frisse smaak van ananas dan doe je dat er meer doorheen. Persoonlijk meng ik de slasaus er in de schaal niet doorheen. Mijn vriend eet het namelijk liever zonder de slasaus en ik vind het juist met de slasaus erg lekker. Daarom is het slim om de slasaus op tafel er bij te serveren.

 

De bereiding:

Je kookt de macaroni volgens de beschrijving van de verpakking. In de tijd dat de macaroni kookt snijd je de smac, de ananas en de augurkjes in kleine stukjes/blokjes. Vervolgens snijd je de zilveruitjes doormidden. Als de macaroni gaar is giet je deze af en spoel je deze onder de koude kraan zodat de macaroni helemaal koud wordt. Schep de macaroni in een schaal en voeg vervolgens de smac, ananas, augurkjes en zilveruitjes toe. Schep alles even om en klaar is je frisse macaronisalade. Je kunt evt de slasaus al toevoegen of je kunt de fles net als ik op tafel erbij serveren. De bereidingstijd is ongeveer 10 minuten.

macaronisalade

Wij eten de macaronisalade niet alleen tijdens een bbq. Wij eten hem ook vaak als vervanging van aardappelen omdat wij in de zomer niet zo’n liefhebbers zijn van gekookte aardappelen.

Maak jij ook zomerse salades? En wil je het recept met ons delen?

 

Risotto met doperwtjes voor je baby/dreumes..

20170504_165239.jpg

Chantal~ Tess wordt 19 mei alweer 1 jaar. Dat betekend dat ze bijna geen baby meer is en dat ze bijna met de pot gaat mee-eten. Tussen de 10 en 12 maanden gaan kindjes al steeds meer verschillende dingen eten en steeds met meer structuur. Je hoeft het dan ook niet meer helemaal fijn te maken met de keukenmachine of staafmixer. De maaltijden kun je voortaan lekker gaan prakken en/of klein snijden. Ik wil Tess laten kennis maken met zoveel mogelijk verschillende smaken. Vanavond kreeg Tess voor het eerst Risotto met doperwtjes. Wat zat ze er lekker van te smullen en daarom wil ik graag met jullie delen hoe ook jullie deze lekkere maaltijd kunnen maken voor jullie kleintje. Met een aantal kleine aanpassingen in het gerecht kun je er zelf ook heerlijk van smullen.

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 1/2 eetlepel olie
  • 1/2 sjalotje
  • 20 gram risottorijst
  • 1/4 theelepel Italiaanse kruiden
  • 125 ml heet water
  • 50 gram doperwtjes uit de vriezer (vers kan natuurlijk ook)

Voor het bereiden van het gerecht heb ik een steelpannetje gebruikt met een dikke bodem. Doe de olie in de pan en fruit het sjalotje. Daarna voeg je de rijst en Italiaanse kruiden toe. Schenk het hete water erbij en voeg als laatste nog de doperwtjes toe. Breng de rijst aan de kook en laat het 20 minuten zachtjes koken zonder deksel. Schep de rijst regelmatig om en voeg indien nodig nog wat heet water toe. Eventueel kun je de Risotto  nog fijn prakken.

Met een paar aanpassingen is de Risotto voor de rest van het gezin ook erg lekker om te eten. In plaats van het hete water gebruik je bouillon voor wat extra smaak. En als de Risotto klaar is kun je er nog wat geraspte kaas doorheen scheppen. De hoeveelheid  ingrediënten kun je natuurlijk aanpassen aan de hoeveelheid personen die mee eten aangezien deze ingrediëntenlijst voor een baby/ dreumes is.