Linda~ Tegenwoordig lijkt het wel of er bijna overal een dag voor verzonnen wordt en zo is het morgen dan Nationale Pannenkoekendag. Op zich zijn er ergere dagen die ze kunnen verzinnen want een pannenkoek op z’n tijd gaat er wel in. Hoewel onze tweeling daar regelmatig anders over denkt. Ze vinden pannenkoeken niet vies, maar echt dol zijn ze er ook weer niet op, behalve dan de pannenkoeken van een goede vriend van ons, Pieter. Op de een of andere manier zijn deze toch wel bijzonder, en die mening kan ik zeker delen want ik was altijd van de standaard pannenkoeken. Alleen wat poedersuiker mocht op mijn pannenkoek, niet meer niets minder. Met champignons en andere rare fratsen hoefde je bij mij al helemaal niet aan te komen op mijn pannenkoek tot het moment dat onze vriend dus een heerlijke pannenkoek voor me maakte met oa champignons erin. Ik wist niet wat ik proefde zo lekker, een hele boterham dat wel maar toch. Sindsdien heb ik zelfs het lef om nieuwe dingen te proberen met pannenkoeken haha. Maar goed, vandaag wil ik je alvast wat inspiratie geven die ik weer van anderen kreeg om jou morgen ook een lekkere Pannenkoekendag te bezorgen.
Het zal je niet verbazen dat onze collega Marieke van Thuisleven een heerlijk recept voor je heeft. Zij heeft voor jou het recept voor Sinterklaaspannenkoeken dat wel, maar dat mag de pret niet drukken toch?
Van Yvonne kreeg ik een heerlijk recept voor mensen met koemelkallergie en dat recept is afkomstig van Joyce van Taste our joy! Omdat hier vast heel veel mensen naar op zoek zullen zijn deel ik het recept hieronder.
“Wat heb je nodig? (voor ongeveer 10 pannenkoeken)
– 500 gram bloem
– snuf zout
– zakje vanillesuiker of vanille extract
– 2 eieren
– 500 ml water
Hoe maak je het?
Doe de bloem met de eieren, zout, vanille in een kom en mix door, giet er telkens een beetje water bij en blijf mixen. Net zolang totdat je een mooi beslag hebt. Makkelijker kan bijna niet! Dan bakken in olie in de pan, beide kanten mooi bruin en laat ze je smaken. Wij maakten een bananen pannenkoek, ook lekker met een paar stukjes aan de zijkant.” (Bron: Taste our joy!)
Overigens hebben zij nog veel meer heerlijke recepten voor je die je zeker voldoende inspiratie geven en die je dan ook echt niet mag missen! Kijk dus eens om te zien met wat voor lekkers jij je gezin kunt verrassen.
Ook onze goede vriendin Soraya die in Turkije woont dacht met ons mee en zij verrast haar zoontje altijd met bananen havermout pannenkoekjes en heeft het volgende recept voor je. Dit heb je nodig: 3.5 bananen(liefst rijp), 3 eieren en een beetje kaneel. Je voegt wat havermeel toe en mixt het met de staafmixer door elkaar.
Kristy had voor ons een variatietip voor heerlijke hartige poffertjes want hee pannenkoeken, poffertjes, het is jouw feestje morgen he. Alle ingrediënten die je normaal lekker vindt op je pizza snijd je klein en mengt deze door elkaar. Je doet een halve portie poffertjesbeslag in een vakje, doet er het pizzamengsel op en dan de rest van het poffertjesbeslag. Je draait ze om en voor dat je ze eruit haalt strooi je er wat kaas op. Tadaaa! Zo krijg je dus verrukkelijke hartige pizzapoffertjes.
Tot slot kregen we van Harrie de tip van een pannenkoek van boekweit met een eitje en rozijnen erin en gebakken appel. Je kunt dit nog afmaken met honing en poedersuiker.
Een eerlijk is eerlijk, ik kreeg nog twee tips van een stel lollige heren waarvan ik twijfelde of ik ze wel toe moest voegen. Nu ik even nagedacht heb voeg ik ze juist toe om te zien wie het artikel echt leest van m’n vrienden 😉 Frank vond het namelijk echt even benoemenswaardig dat zijn vrouw een pannenkoek was, gelukkig voor hem en z’n vrouw kennen wij hen al langer dan vandaag. Daarnaast had mijn oom Frans nog DE tip voor mensen die eens willen lachen op Pannenkoekendag dus die gaf Peter Pannenkoek als tip 😉 Tja ze kunnen niet zeggen dat ik niets met de tips doe toch?
Heb jij nog heerlijke recepten voor pannenkoeken?
(Foto: Pixabay)
Lifestyle Mommy's 