Tagarchief | recept

Een echt feestje met de poederlimonade van Sabores de Portugal

Linda~ Het afgelopen jaar is ontzettend apart geweest om het zo maar te zeggen. Het eerste corona-jaar kwamen we er nog langsaf maar eind maart drong de Corona helaas ook ons huis binnen ondanks dat het gelukkig wel beperkt bleef tot mijn man. Inmiddels is hij redelijk goed opgeknapt op de conditie na maar dat schijnt nog een hele lange tijd te kunnen duren voor deze weer op niveau is. Meer dan ooit proberen we van elke dag een feestje te maken en te genieten van de kleine dingen in het leven. Mensen vragen ons wel eens hoe we dat doen en hoe we toch zo positief kunnen blijven. Natuurlijk hebben wij er net zoals alle andere mensen ook gewoon baaldagen tussen zitten, dat kan niet anders. Ik denk dat het in ons geval een heel ander verhaal is vanwege mijn gezondheid door de cyste in mijn hoofd. De ene dag is de andere dag niet dus een zonnetje op mijn gezicht kan mijn hele dag al goed maken en de tweeling groeit daar mee op. Zij zijn tevreden met bijna niets, zoals bijvoorbeeld gezellig samen naar het speelveld waar we spelletjes spelen zoals voetbal of frisbee. Afhankelijk van mijn energie doe ik gezellig een potje mee en dat maakt hun dag weer goed. Je kunt zelf van elke dag een feestje maken door kleine dingen zoals bijvoorbeeld een lekker drankje of een drankje voor je kinderen versieren. En hoe je dat doet laat ik je zometeen zien want het is heel eenvoudig.

Poederlimonade van Sabores de Portugal

Dit jaar gaan we waarschijnlijk niet op vakantie, net nu we er heel erg aan toe zijn. Er is een vakantie die ik nooit zal vergeten en dat is de citytrip die ik samen met mijn man maakte voor ik dankzij hormoonbehandelingen zwanger raakte van de tweeling. We gingen begin november 2012 naar Lissabon en ik heb er mijn ogen uitgekeken. Het heerlijke eten, de prachtige omgeving. Het maakte dat ik me voornam om er eens terug te gaan met de tweeling om daar nog eens te genieten. Ondertussen maakte Sabores de Portugal het mogelijk dat ik eventjes terug kon in mijn gedachten en dat ik Lucas en Eva alvast kon trakteren op een feestje uit Portugal. Zij verkopen allerlei heerlijke Portugese producten waaronder poederlimonade van 2 verschillende merken: MID en Tang. Van beide merken probeerden we 2 verschillende smaken uit. Ik gaf aan dat de smaak Cashew me heel erg apart leek en dus was dat reden genoeg om deze eens uit te proberen. Ondanks het feit dat dit niet onze persoonlijke favoriet was moesten Eva en ik toegeven dat deze heerlijk fris smaakte en alles was wat we totaal niet verwacht hadden. Lucas vond hem iets minder maar hij vond het principe heel leuk om uit te proberen. Van dit merk hadden we verder nog de smaak Zuurzak, waar Lucas en Eva natuurlijk al om moesten lachen. Deze kan ik zeker aanraden als het wat warmer weer is en ook deze smaak was erg verrassend maar wel ontzettend lekker. Deze 2 smaken waren van het merk MID en na het uitproberen vonden wij de smaken die we uitgeprobeerd hebben van het merk Tang het lekkerst. Daarvan hebben we de smaken Tropical uitgeprobeerd met nichtje Tess, zij was er net als Lucas en Eva helemaal verzot op en ook mijn zus en ik konden deze smaak heel erg waarderen. Dat is dus onze persoonlijke favoriet. Tot slot probeerden we met onze buurjongen de smaak Ananas uit en de kinderen vonden deze smaak ontzettend lekker. Ze hadden het idee dat het zomer was ondanks dat het buiten regende dat het goot dus dat was een schot in de roos. Ik vind de verschillende soorten poederlimonade heel erg handig in gebruik. Je opent het zakje, doet het in een maatbeker of sapkan en doet er 1 liter water bij. Je roert het even goed door en in een mum van tijd heb je een waar feestje op tafel staan. Dit is een echte aanrader voor een verjaardag, een (kinder)hightea of gewoon omdat je het lekker vindt. Het feit dat de limonade een leuke kleur heeft maakt het natuurlijk helemaal bijzonder. Deze zakjes zijn overigens zeker aan te raden wanneer je op vakantie gaat en niet wil zeulen met zware flessen ranja of limonade. Je hoeft niet bang te zijn dat er iets gaat lekken want dat is wel het laatste dat je wil. Wat ook niet geheel onbelangrijk is, Sabores de Portugal maakt gebruik van een handig spaarprogramma want door Gallos te sparen spaar je namelijk voor leuke kortingen op je bestellingen.

Volgende week laat ik je kennis maken met het heerlijke bronwater van Sabores de Portugal en zit er zelfs nog een leuke verrassing voor jullie bij 😉 Ondertussen kun je alvast een kijkje nemen op de website van Sabores de Portugal.

* Voor het schrijven van dit artikel hebben we een review-exemplaar ontvangen *

Recensie “Basiskookboek voor studenten”

Linda~ Door de jaren heen heb ik al heel wat boeken mogen recenseren waarvan de meeste prentenboeken en andere kinderboeken. Zo nu en dan zitten er wat doe-boeken bij maar soms zit er ook wel eens een kookboek bij. Geloof me, ik had gewild dat ik er wat meer mee bezig was geweest toen ik jonger was. Ik heb namelijk de opleiding gevolgd tot mbo verzorgende niveau 3 zoals dat toen heette. Daar hoorde van alles bij op het gebied van de zorg maar het houdt zoveel meer in want als je in de thuiszorg werkt als bijvoorbeeld kraamverzorgende zul je ook wel eens een deel van het huishouden moeten doen en koken. En daar ging het bij mij bijna mis want hoewel onze moeder regelmatig aanbood om me te leren koken voelde ik daar weinig voor. Verder hielp ik thuis gewoon mee maar koken was zeg maar niet zo mijn ding. Ik kon letterlijk nog geen ei bakken dus dan weet je het wel. Achteraf gezien is het eigenlijk te gênant voor woorden maar er kwam dus verandering in op het moment dat ik aan de opleiding begon. De juf moest wel eens lachen als ik aardappelen moest koken maar het is me uiteindelijk wel gelukt om fatsoenlijke dingen op tafel te zetten. Wederom hield het daar bij op tot het moment dat ik samen ging wonen want hoe ging ik dat doen? Uiteindelijk moest ik er aan geloven en gewoon beginnen maar dat resulteerde er wel in dat ik met regelmaat van de klok aan de telefoon hing met mijn moeder. Het was gewoon zo cliché zoals je dat ook altijd in films en series ziet maarja zo was het dus wel. Het leuke is dat ik later ging werken bij Kleinschalig wonen voor dementerende ouderen. Zo had ik met een aantal collega’s mijn eigen woongroep en gelukkig werkte mijn zus op de woongroep die geschakeld zat aan mijn huis. Dat was wel ooit eens makkelijk en ook een collega waarmee ik goed bevriend raakte hielpen me wel eens uit de brand. De bewoners konden vaak wel lachen om mijn kookkunsten want hoewel het meestal goed afliep wordt er nog steeds gepraat over mijn andijvieavond. Ik had dat nog nooit eerder gekookt en dus had ik de andijvie en aardappelen apart gekookt en geserveerd. De bewoners lagen helemaal dubbel van het lachen en zelfs de grootste mopperpot kon het waarderen en had een grote lach op zijn gezicht. Het was heel bijzonder want ze konden van mij heel veel hebben omdat ze zagen dat ik wel mijn best deed. Ze waren als familie voor me want hoewel ze veel vergaten konden ze me vaak feilloos uitleggen hoe ik iets klaar kon maken. Samen hebben we dus een hele fijne tijd gehad. De afgelopen tijd mocht ik een kookboek uitproberen dat jongeren helpt zodat zij niet als ik elke scheet naar hun moeder hoeven te bellen om te vragen hoe ze iets klaar moeten maken.

Basiskookboek voor studenten

De kaft van het boek is simpel, net als de gerechten die in het boek staan. Dit boek bevat namelijk alles wat je nodig hebt om als student te overleven zonder de adviezen van je moeder. Hierbij is rekening gehouden met het feit dat je gezond eet en dus netjes je groenten binnen krijgt. Verder heb je natuurlijk helemaal geen zin en vaak weinig tijd om uren in de keuken te staan als je studeert vandaar dat het gerechten zijn die je in een handomdraai op tafel hebt staan maar die er nog wel lekker uit zien. Tot slot heb je als student ook niet een geldboom in je tuin of op je balkon staan vandaar dat de gerechten budgetvriendelijk zijn zonder dat je een hele winkelwagen vol dure ingrediënten hebt die je vervolgens niet meer gaat gebruiken. Het boek begint met de basis zodat je weet waar ze het over hebben. Zo ben ik helemaal happy met de omzettingstabel zodat je niet steeds alles hoeft te wegen maar sommige dingen ook af kunt meten met een lepel. Er wordt uitleg gegeven over koolhydraten, vitamines en mineralen zodat je weet waarom ze zo belangrijk zijn in je voeding. Het leuke is dat er precies verteld wordt wat je eigenlijk altijd in je voorraadkast zou moeten hebben. Als je zou denken dat dat heel veel is, wees gerust want de basisproducten vallen best mee en het zijn inderdaad de dingen die je vaker nodig hebt dan je denkt. Dan is het tijd om aan de slag te gaan met de recepten. Het boek is verdeeld in verschillende hoofdstukken, van soepen en hapjes tot hoofdgerechten en salades. Uiteraard komt ook het ontbijt aan bod aangezien dit de belangrijkste maaltijd van de dag is. Bij de hoofdgerechten vind je uit elke keuken wel een goed recept om mee aan de slag te gaan. Wat dacht je van een heerlijke tomatenpasta? Je hebt er weinig voor nodig en kunt het zelfs voor een aantal dagen klaar maken zodat je de dag erna of later in de week nog eens kunt genieten van een goede maaltijd. Wil je indruk maken op je vrienden ga dan eens aan de slag met de Spaanse paella. Na het lezen van dit recept ben ik er achter dat zelfs ik dit inmiddels makkelijk zelf kan maken. Geen zorgen er staan ook nog genoeg trendy recepten in zoals nacho’s voor wanneer je een filmavond hebt of gezellig gaat bbq-en. En waar het boek bij mij veel punten scoort zijn de koffierecepten. Ik ben dol op koffiezaken zoals Starbucks maar ik ben minder dol op de prijzen. In dit boek vind je alvast 3 heerlijke koffierecepten waar jij vast punten mee scoort bij je vrienden. Kortom, dit boek is een fantastisch cadeau voor iemand die studeert, op kamers woont of op zichzelf gaat wonen.

Basiskookboek voor studenten is verkrijgbaar in de boekhandel en online.

Auteur: Alastair Williams

ISBN: 9789044739619

Uitgeverij: Deltas

* Voor het schrijven van dit artikel hebben we een recensie-exemplaar ontvangen *

Mocktails, zo doe je dat dus!

Linda~ Het lijkt alweer een eeuw geleden dat ik regelmatig een drankje dronk en dan bedoel ik dus een drankje met alcohol erin. Ik ben nooit een stevige drinker geweest want ik kan me niet heugen dat ik meer dan 3 drankjes op een avond dronk. Dat had er wel mee te maken dat ik altijd voor mezelf wilde weten wat ik deed en dat ik veilig thuis wilde komen. Ik schrok namelijk van de verhalen van meiden die niet meer wisten hoe ze thuis gekomen waren na een avondje stappen. Dat weerhield me er van om grote hoeveelheden alcohol te drinken. Vervolgens kwam de periode dat ik ziek werd en vanaf dat moment heb ik weinig meer gedronken. Het bleef bij een paar keer per jaar een glaasje want meer kon ik al niet meer hebben. Overigens heb ik nooit een kater gehad, ben ik nooit dronken geweest maar ik werd ontzettend moe van alcohol dus waarom zou je drinken als je om 9 uur al weg moet gaan van een feestje door vermoeidheid? Daar zit niemand op te wachten lijkt me. En na de geboorte van onze tweeling heb ik letterlijk 1 keer een glaasje wijn gedronken en ik had er niet eens een goed gevoel bij. Daarom hield ik het maar bij simpele drankjes zoals alcoholvrij bier en alcoholvrije appelcider. Op zich vond ik het jammer want hoewel ik niet wilde drinken zagen al die cocktails er zo vrolijk uit. Dat was voor mij geen reden om toch te drinken en dus heb ik het maar zo gelaten. Tot iemand me vroeg waarom ik dan geen mocktails dronk. Ik moet eerlijk bekennen dat ik er nog nooit van gehoord had en dus ging ik op onderzoek uit. Een mocktail is niets anders dan een alcoholvrije cocktail. Het Engelse woord “mock” betekent onecht en cocktail behoeft verder geen uitleg. Mocktails schijnen gigantisch hip te zijn maar hoe pak ik het aan om lekkere mocktails te maken? Lantaarn Publishers had voor mij het ultieme boek zodat ik vanaf nu ook hippe mocktails kon gaan maken. Op deze manier ben ik straks goed voorbereid als het beter weer wordt.

Zo doe je dat – Mocktails

Ik ontving een mooi uitziende box met daarin 40 kaarten die gemaakt zijn van stevig karton. Op deze kaarten vind je niet alleen verschillende recepten maar ook informatie over de verschillende mocktailglazen, de basisingrediënten en de keukenbenodigdheden. Tot slot vind je er ook nog verschillende kaarten met grappige mocktailquotes en niet te vergeten een kaart met mocktails vs cocktails. Want waarom zijn mocktails zo populair en waarom zou jij er ook eens over na kunnen denken? Mocktails zijn immers gezonder en een stuk goedkoper dus tot nu toe zie ik alleen maar voordelen. In de box vind je nog een stevige kaarthouder waardoor je de kaarten gezellig ergens neer kunt zetten. Niet alleen wanneer je een recept aan het bereiden bent maar bijvoorbeeld ook ergens in de keuken of huiskamer. De receptkaarten bevatten verschillende recepten voor mocktails en ik word er meteen vrolijk van. Er staat niet alleen op voor hoeveel personen het recept bedoeld is maar ook staat er een duidelijk stappenplan op. Ik ben nu niet de meest handige persoon op het gebied van mocktails maar voor mij is dit erg overzichtelijk en eenvoudig om mee aan de slag te gaan. De receptkaartjes zijn voorzien van prachtige illustraties en vrolijke kleuren. Aan de achterkant van de kaartjes staat een foto van hoe de mocktail er in principe uit komt te zien. De mocktail die er voor mij zeker uitspringt voor het voorjaar en de zomer is de mocktail met komkommer, limoen en vlierbloesem. Deze lijkt me erg verfrissend en ik heb zelf al handige mason-jar glazen in huis. Maar er zitten ook heerlijke recepten in waar je aan het einde van het jaar weer mee gaat scoren rond de feestdagen zoals de Glühmocktail. Zoals ik al zei zitten er de meest uiteenlopende en verrassende recepten in deze box. Daarom kan ik deze kaartenbox zeker aanraden maar niet alleen voor jezelf. Het is namelijk een ontzettend leuke cadeautip. Je kunt deze kaartenbox namelijk samen met wat basisingrediënten geven zodat je een vrolijk cadeaupakket geeft. Op deze manier geef je weer eens iets anders waardoor je zeker punten scoort bij de ontvanger. Daarnaast past het perfect als je weet dat mensen bezig zijn met goede voornemens en een gezonder leven. In de serie Zo doe je dat zijn nog andere titels beschikbaar die zeker de moeite waard zijn om te bekijken. Zo staat Zo doe je dat – Kerst vieren op ons wensenlijstje voor de tweeling.

Zo doe je dat – Mocktails is onder andere te koop bij Lantaarn Publishers

ISBN: 9789463545693

Uitgeverij: Lantaarn Publishers

* Voor het schrijven van dit artikel hebben we een recensie-exemplaar ontvangen *

Gastblog: Tips om overgebleven marshmallows te gebruiken

Linda~ Voor Anja van Tipsvoormama.nl schreef ik een gastblog over wat je kunt doen met de marshmallows die overgebleven zijn na de kerstperiode. Een deel kun je hieronder lezen:

Geen idee wat je met die marshmallows uit het Kerstpakket kunt doen? Met deze tips om overgebleven marshmallows te gebruiken geniet je samen met je kids van een heerlijke marshmallowshake, eetbare slijm, geroosterde marshmallows en chocolademelk met net dat beetje extra.

Maak kennis met Linda

Deze leuke DIY blog is geschreven door Linda. Linda is een vrolijke vrouw en moeder van een leuke tweeling. Zij heeft een eigen blog waar zij ook allerlei leuke DIY tips met je deelt. Vandaag deelt zij met jullie een paar leuke tips om overgebleven marshmallows te gebruiken.

 

Tips om overgebleven marshmallows te gebruiken

Het is begin januari en inmiddels heeft iedereen al het grootste deel opgeruimd van wat ons herinnert aan de feestdagen. Echter blijft weer zoals gewoonlijk nog wel het een en ander over uit het kerstpakket waarvan je totaal niet weet wat je er nog mee kunt doen maar wat je eigenlijk niet zo ziet zitten om gewoon op te eten.

Een van die jaarlijks terugkerende producten zijn marshmallows. Wanneer ze niet in je kerstpakket zitten koop je ze soms zelf omdat het er zo leuk uit ziet of voor het geval dat en blijft het alsnog over. Gooi ze vooral niet zomaar weg want je kunt er nog hele leuke dingen mee doen en ik geef je tips om overgebleven marshmallows te gebruiken.

Marshallowshake

Onze tweeling is op zich dol op marshmallows en vinden het erg leuk om deze te laten roosteren boven de bbq. Nu is het zo dat wij in de winter nu eenmaal niet zo vaak bbq-en en dus gingen we op zoek naar alternatieven.

We kwamen een heel lekker recept tegen om zelf marshmallowshake te maken en dat hebben we natuurlijk uitgeprobeerd. Het smaakte heerlijk alleen waren onze bekers geloof ik een beetje lek aangezien ze zo snel leeg waren 😉 Wat heb je nodig voor dit heerlijke recept voor 4 glazen:

  • steelpan
  • staafmixer
  • kom
  • hoge mengbeker
  • 12 marshmallows
  • 6 deciliter melk
  • 3 bolletjes ijs

Als eerst doe je de melk samen met de marshmallows in de pan en je verwarmt het mengsel tot de marshmallows tot ze helemaal gesmolten zijn. Vervolgens giet je de inhoud in de kom en laat je het geheel afkoelen. Zodra het afgekoeld is zet je de kom nog zo’n 35 minuten in de koelkast maar je kan het ook 20 minuten in de vriezer zetten.

Dan doe je het mengsel in de mengbeker en doet er de bolletjes ijs bij. Met behulp van de staafmixer maak je er dan een schuimende shake van. Je kunt het helemaal feestelijk maken door er nog leuke rietjes in te zetten.

tips-om-overgebleven-marshmallows-te-gebruiken-2

Het volledige artikel kun je lezen op de website van Tipsvoormama.nl.

Smac-salade: Een goed gevulde salade voor de warme dagen

Linda~ Vorige week hebben we al een paar dagen mogen proeven van erg mooi weer met warme dagen. De kinderen vermaken zich deze dagen prima met de meest simpele dingen maar vooral water. Dat is dan een groot voordeel van dit weer vind ik aangezien ik zelf minder goed vooruit kan als de temperaturen stijgen. Zodra ik dan al die waterpret hoor en zie is het mij eigenlijk wel best, vooral als ik zelf dan ook nog een keertje in het zwembad kan plonsen. Dat vinden de kinderen dan natuurlijk alleen maar leuk en vaak ontstaat er dan al gauw een soort van watergevecht waarbij de tweeling een front vormt tegen mij, hoe kan het ook anders 😉

Wat te doen met het avondeten op warme dagen?

Toch zit er ook wel een nadeeltje aan die warme dagen want wat ga je eigenlijk doen met het avondeten? Ik vind het niet erg om gewoon te koken alleen denkt mijn energie daar dankzij die warmte regelmatig anders over. En om eerlijk te zijn zie ik het niet zitten om elke warme dag te gaan barbecueën. Dat vind ik altijd een avond gezellig en lekker maar de tweede avond zit ik er alweer wat meer tegen aan te hikken. Niet omdat ik het niet gezellig vind, maar tijdens een barbecue eet je toch al gauw meer dan anders en na een paar dagen zou ik er dan ook zeker last van krijgen. Daarnaast vind ik het erg belangrijk dat de kinderen en wijzelf voldoende groenten binnen krijgen en daarom deel ik graag het volgende recept met jullie.

Smac-salade

Al zolang ik me kan herinneren eten we minimaal een keer per zomer wel Smac-salade. Dat is een heerlijke en zeer rijk gevulde salade die we regelmatig eten als het te warm is om te koken maar waar wel alles in zit wat je nodig hebt. Wij maken deze in de ochtend of aan het begin van de middag klaar en eten deze dan op de boterham of een broodje zodat het lekker naar binnen schuift. Dit werkt dan voor de kinderen en mij prima als ik dankzij de hitte te moe ben om echt te koken en te eten. Een bijkomend voordeel is dat ik hiervan altijd teveel maak en dus schuift er bij ons altijd wel iemand aan die het niet erg vindt om mee te eten 🙂Wat heb je nodig voor deze heerlijke salade?

Om te zien wat je nodig hebt voor deze heerlijke salade verwijs ik je graag door naar de website van Thuisleven.com.

31120801_924533221053939_2554871174450380800_n.jpg

Voorbereiden op Nationale Pannenkoekendag met deze lekkere recepten en tips

Linda~ Tegenwoordig lijkt het wel of er bijna overal een dag voor verzonnen wordt en zo is het morgen dan Nationale Pannenkoekendag. Op zich zijn er ergere dagen die ze kunnen verzinnen want een pannenkoek op z’n tijd gaat er wel in. Hoewel onze tweeling daar regelmatig anders over denkt. Ze vinden pannenkoeken niet vies, maar echt dol zijn ze er ook weer niet op, behalve dan de pannenkoeken van een goede vriend van ons, Pieter. Op de een of andere manier zijn deze toch wel bijzonder, en die mening kan ik zeker delen want ik was altijd van de standaard pannenkoeken. Alleen wat poedersuiker mocht op mijn pannenkoek, niet meer niets minder. Met champignons en andere rare fratsen hoefde je bij mij al helemaal niet aan te komen op mijn pannenkoek tot het moment dat onze vriend dus een heerlijke pannenkoek voor me maakte met oa champignons erin. Ik wist niet wat ik proefde zo lekker, een hele boterham dat wel maar toch. Sindsdien heb ik zelfs het lef om nieuwe dingen te proberen met pannenkoeken haha. Maar goed, vandaag wil ik je alvast wat inspiratie geven die ik weer van anderen kreeg om jou morgen ook een lekkere Pannenkoekendag te bezorgen.

Het zal je niet verbazen dat onze collega Marieke van Thuisleven een heerlijk recept voor je heeft. Zij heeft voor jou het recept voor Sinterklaaspannenkoeken dat wel, maar dat mag de pret niet drukken toch?

Van Yvonne kreeg ik een heerlijk recept voor mensen met koemelkallergie en dat recept is afkomstig van Joyce van Taste our joy! Omdat hier vast heel veel mensen naar op zoek zullen zijn deel ik het recept hieronder.

Wat heb je nodig? (voor ongeveer 10 pannenkoeken)
– 500 gram bloem
– snuf zout
– zakje vanillesuiker of vanille extract
– 2 eieren
– 500 ml water

Hoe maak je het?
Doe de bloem met de eieren, zout, vanille in een kom en mix door, giet er telkens een beetje water bij en blijf mixen. Net zolang totdat je een mooi beslag hebt. Makkelijker kan bijna niet! Dan bakken in olie in de pan, beide kanten mooi bruin en laat ze je smaken. Wij maakten een bananen pannenkoek, ook lekker met een paar stukjes aan de zijkant.” (Bron: Taste our joy!)

Overigens hebben zij nog veel meer heerlijke recepten voor je die je zeker voldoende inspiratie geven en die je dan ook echt niet mag missen! Kijk dus eens om te zien met wat voor lekkers jij je gezin kunt verrassen.

cropped-logoheaderzonderachtergrond.jpg

Ook onze goede vriendin Soraya die in Turkije woont dacht met ons mee en zij verrast haar zoontje altijd met bananen havermout pannenkoekjes en heeft het volgende recept voor je. Dit heb je nodig: 3.5 bananen(liefst rijp), 3 eieren en een beetje kaneel. Je voegt wat havermeel toe en mixt het met de staafmixer door elkaar.

Kristy had voor ons een variatietip voor heerlijke hartige poffertjes want hee pannenkoeken, poffertjes, het is jouw feestje morgen he. Alle ingrediënten die je normaal lekker vindt op je pizza snijd je klein en mengt deze door elkaar. Je doet een halve portie poffertjesbeslag in een vakje, doet er het pizzamengsel op en dan de rest van het poffertjesbeslag. Je draait ze om en voor dat je ze eruit haalt strooi je er wat kaas op. Tadaaa! Zo krijg je dus verrukkelijke hartige pizzapoffertjes.

Tot slot kregen we van Harrie de tip van een pannenkoek van boekweit met een eitje en rozijnen erin en gebakken appel. Je kunt dit nog afmaken met honing en poedersuiker.

Een eerlijk is eerlijk, ik kreeg nog twee tips van een stel lollige heren waarvan ik twijfelde of ik ze wel toe moest voegen. Nu ik even nagedacht heb voeg ik ze juist toe om te zien wie het artikel echt leest van m’n vrienden 😉 Frank vond het namelijk echt even benoemenswaardig dat zijn vrouw een pannenkoek was, gelukkig voor hem en z’n vrouw kennen wij hen al langer dan vandaag. Daarnaast had mijn oom Frans nog DE tip voor mensen die eens willen lachen op Pannenkoekendag dus die gaf Peter Pannenkoek als tip 😉 Tja ze kunnen niet zeggen dat ik niets met de tips doe toch?

Heb jij nog heerlijke recepten voor pannenkoeken?

pancakes-3013069_1280.jpg

(Foto: Pixabay)

Zomerse Macaronisalade

Chantal~ Yessss.. eindelijk..!! Deze week krijgen we weer mooie zomerse dagen. Aankomend weekend krijgen we zelfs tropische temperaturen. Dat wordt weer heerlijk genieten van het mooie weer. Vaak gaan we dan massaal weer BBQ’en. Bij al dat lekkere vlees en stokbrood is het dan ook erg lekker om er een frisse salades bij te eten. Al snel kom je dan uit bij de bakken rundvlees-, huzaren- en/of aardappelsalade. Wil jij je gasten deze zomer ook een frisse zelfgemaakte salade voorzetten. Deze macaronisalade is om te smullen en is in een handomdraai gemaakt. Je hoeft er zelfs geen keukenprinses voor te zijn.

Wat heb je nodig:

  • 250gr Macaroni ( ik pak altijd de vlugkokende van Honig)
  • Blikje Smac (en als je geen zin hebt om te snijden kun je ook kant en klare hamblokjes gebruiken)
  • Blikje ananas (verse kan natuurlijk ook)
  • 1/2 potje Augurkjes
  • 1/2 potje Zilveruitjes
  • Slasaus

ingredienten macaronisalade

 

Ik heb deze hoeveelheden even aangehouden. Maar je kunt natuurlijk zelf bepalen hoeveel je er van elk ingrediënt in doet. Verschilt per persoon een beetje met de smaak. Hou je van de zure smaak kies je wat meer augurkjes en/of zilveruitjes. Hou je van de frisse smaak van ananas dan doe je dat er meer doorheen. Persoonlijk meng ik de slasaus er in de schaal niet doorheen. Mijn vriend eet het namelijk liever zonder de slasaus en ik vind het juist met de slasaus erg lekker. Daarom is het slim om de slasaus op tafel er bij te serveren.

 

De bereiding:

Je kookt de macaroni volgens de beschrijving van de verpakking. In de tijd dat de macaroni kookt snijd je de smac, de ananas en de augurkjes in kleine stukjes/blokjes. Vervolgens snijd je de zilveruitjes doormidden. Als de macaroni gaar is giet je deze af en spoel je deze onder de koude kraan zodat de macaroni helemaal koud wordt. Schep de macaroni in een schaal en voeg vervolgens de smac, ananas, augurkjes en zilveruitjes toe. Schep alles even om en klaar is je frisse macaronisalade. Je kunt evt de slasaus al toevoegen of je kunt de fles net als ik op tafel erbij serveren. De bereidingstijd is ongeveer 10 minuten.

macaronisalade

Wij eten de macaronisalade niet alleen tijdens een bbq. Wij eten hem ook vaak als vervanging van aardappelen omdat wij in de zomer niet zo’n liefhebbers zijn van gekookte aardappelen.

Maak jij ook zomerse salades? En wil je het recept met ons delen?